Диета Аткинса, являющаяся одной из самых распространённых диет в мире, приводит к увеличению риска заболеваний сердца.
На днях с таким заявлением выступили шведские учёные.
По их мнению, это связано с характером диеты Аткинса, её низкоуглеводной природой. Как сообщает Daily Mail, употребление малого количества углеводов приводит к тому, что человек начинает есть гораздо больше продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. Из-за этого происходит повышение уровня холестерина в крови.
Учёные в течение 24 лет наблюдали за состоянием здоровья более 140 тыс. человек. Проанализировав весь собранный материал, они выявили следующую закономерность: в начале 1990-х после принятия правительством ряда мер, направленных на популяризацию здорового питания, состояние здоровья шведов улучшилось, а в 2004 году в связи с распространением диеты Аткинса в стране, наоборот, резко ухудшилось.
Специалисты отмечают резкое повышение уровня холестерина у части испытуемых. Именно это становится одной из главных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний.