Поиск

Томатная паста полезна для работы кишечника

700 0

Томатная паста полезна для работы кишечника

Испанские ученые выявили полезные свойства простой томатной пасты.

Испанские ученые из Университета Валенсии рекомендуют употреблять в пищу обычную дешевую томатную пасту. По их мнению оматные соус и паста являются превосходным источником антиоксидантов, улучшающих работу кишечника и помогающих лучше переваривать пищу.

«Мы оценили жизнеспособность пробиотического штамма по пищеварительному процессу индивидуально и наличие антиоксидантов из растительных источников, а также влияние пробиотического штамма на изменения, вызванные антиоксидантными соединениями, и полученную биодоступность», — говорится в исследовании, опубликованном в Journal of Functional Foods.

Томатная паста куда более полезна, чем сырые помидоры. Приготовленные томаты повышают его пробиотическое действие пищи, содержащей пробиотики, а также вызывает прогрессирующую изомеризацию ликопина томата, что приводит к увеличению биодоступности этого каротиноида.

Ученые отмечают, что важно смотреть на воздействие пищеварительного процесса на содержащиеся в продукте питательные вещества.

Комментарии
comments powered by HyperComments