«Японскую водку» саке научились делать более полезной

Речь идет о саке, который стали делать более полезным за счет выделенных штаммов дрожжей.

Как рассказали исследователи, для популярного алкогольного напитка можно использовать выделенный штамм дрожжей, который позволит производить много орнитина.

В свою очередь орнитин является аминокислотой, выполняющей немало важных и полезных функций в организме.

В том числе эта аминокислота улучшает качество сна и снимает усталость. Как рассказали ученые, это открытие они сделали случайно, когда пытались найти новые штаммы дрожжей для саке.

Выделенный штамм дрожжей может не только использоваться в саке, но еще и может применяться как пищевая добавка.