Наверх

Статьи

Пчелиный мед. Часть 2: где кроется опасность?

29.09.2011

Несмотря на многочисленные полезные свойства, мед в некоторых случаях может вызывать аллергию, негативно сказываться на здоровье человека. Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, нужно соблюдать определенные правила употребления меда.

Бездумная приверженность медолечению может быть опасна. Обратите внимание: мед состоит из смеси "быстрых" сахаров глюкозы и фруктозы. Вот почему ложка меда лучше, чем кусок рафинада, но хуже, чем ложка каши. Для поджелудочной железы и для скорости образования жировых отложений нет большой разницы между килограммами шоколадных конфет и банками меда. Чтобы избежать лишнего веса или диабета, не следует принимать в день больше одной-двух столовых ложек меда.

КОГДА МЕД МОЖЕТ БЫТЬ ВРЕДЕН?

Существует мнение, что не слишком положительное воздействие мед оказывает на зубы человека. Некоторые стоматологи утверждают, что мед в этом смысле даже хуже сахара, так как он дольше остается на зубах, поэтому после его употребления необходимо полоскать рот.

Однако врач-стоматолог клиники "Спарта-Мед" Ольга Рассказова, опровергает это утверждение:

Если сравнивать действие меда и сахара, то мед вредит значительно меньше эмали зубов, чем сахар. Установлено, что остатки сахара в ротовой полости разлагаются действием микроорганизмов при выделении молочной кислоты. Она медленно, но сильно разрушает эмаль зубов. Мед же обладает ярко выраженным бактерицидным действием, и поэтому разложения меда не происходит. Кроме того, он обладает дезинфицирующим действием.

При сахарном диабете употреблять мед нужно с большой осторожностью.

Предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом-эндокринологом.

При повышенной чувствительности организма – идисинкразии – мед способен спровоцировать серьезные аллергические реакции. Даже от чайной ложки меда у таких людей возникают недомогание, кожный зуд, тошнота, головокружение, повышается температура. Наиболее частые проявления идиосинкразии отмечаются со стороны кожи, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта.

На практике идиосинкразия явление редкое - встречается лишь у 3-7 % людей, и у большинства их них с детского возраста. Если человек не переносит мед, то и другие продукты пчеловодства ему также противопоказаны. Во избежание аллергических реакций мед не рекомендуется давать и малышам до двух лет.

Очень важно помнить о том факте, что мед может быть очень сильным аллергеном. Людям, имеющим склонность к аллергии, перед употреблением меда необходимо проконсультироваться с врачом.

Кандидат медицинских наук, заместитель директора клиники "Ультрамед" Николай Николаев, отмечает, что мед действительно стоит употреблять с осторожностью и подтверждает его аллергенность:

Мед – это продукт переработки нектара со всевозможных цветущих растений, а это значит, что он включает в себя аллергены. Есть лица с аллергией, например, на цветущую полынь – так вот им не следует покупать мед, собранный во второй половине лета".

У малышей до года не вырабатывается в желудке соляная кислота, а значит, они не защищены от микроорганизмов. Например, с медом в их желудок могут попасть бактерии ботулизма, которые не смогут перевариться. Это может вызвать тяжелейшее отравление, вплоть до смертельного исхода.

КАК ОТЛИЧИТЬ НАТУРАЛЬНЫЙ МЕД ОТ ФАЛЬСИФИКАТА?

Покупать следует только 100% чистый мед. Чем мед темнее, тем лучше его вкус и выше качество. Покупать рекомендуется непастеризованный, неочищенный и нефильтрованный мед.

Нужно знать, что продаваемый мед очень часто бывает не самого высокого качества. Продавцы могут подмешивать в него крахмал или муку. Это делается для того, чтобы незрелый мед имел товарный вид. Такие добавки значительно изменяют химический состав меда. При этом теряются его лечебные свойства, а также ухудшаются его вкусовые и пищевые качества. Кроме того, еще и во много раз увеличивается содержание калорий в меде.

Фальсификаты могут быть очень вредны, если не ядовиты. Но недобросовестным производителям технология создания такого меда обходится гораздо дешевле. Поэтому украинским Центром независимых экспертиз "ТЕСТ" предложено два простых правила, с помощью которых потребитель сможет отличить натуральный мед от подделки.

1. Натуральный цветочный мед обладает приятным натуральным ароматом. Фальсифицированный мед запаха не имеет. (Исключение составляют редкие цветочные меда, например с иван-чая, которые имеют еле уловимый запах или не имеют его совсем).

2. Кристаллизация меда и с салообразной, мелкозернистой или крупнозернистой структурой – нормальное состояние натурального меда. Жидким мед бывает только в летние месяцы. Следовательно, закристаллизовавшийся мед не является признаком его несвежести. Такой мед можно превратить в жидкий, подержав его в водяной бане при температуре не выше 40° С.

Распознать мед с примесями можно следующим образом: нужно добавить в него кипяченой или дистиллированной воды и несколько капель йода. В том случае, если в меде содержится мука или крахмал, раствор обязательно приобретет синеватый оттенок. Если добавки отсутствуют, цвет меда останется прежним. Каждый сорт меда имеет свой определенный цвет, вкус и аромат. Цвет меда зависит от красящих веществ, которые содержатся в нектаре. Он может быть различным — от бесцветного до почти черного.

К сожалению, с усовершенствованием технологий и эти правила могут не действовать. Поэтому специалисты рекомендуют для большей уверенности приобретать мед у уже зарекомендовавших себя производителей, либо прямо на пасеках.

О полезных свойствах меда и методах лечения читайте в первой части материала: "Пчелиный мед. Часть 1: чем он полезен и как им лечиться?"

Рассказать
0

Наши партнеры:

Добавить комментарий
Текст *:
Информация о пользователе
Ваше имя *:
Ваш e-mail:
 
Укажите цифры с картинки *:
Зарегистрируйтесь и авторизуйтесь на сайте, чтобы задавать вопросы без проверочного кода.

На заметку

Головная боль может возникать при различных заболеваниях Головная боль может возникать при различных заболеваниях

У Вас головные боли? Таблетки не помогают? Не знаете, что делать? Самое время обратиться к грамотным специалистам клиники НЕЙРОМЕД.

Эксперты

Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 14126 [avatar] => 8c719213d44de6d0c2da5524d28fd399.jpg [name] => Оксана [last_name] => Любицкая [company] => Перспектива, кабинет психолога [total] => 6 [aboutme] => Руководитель проекта «О готовности к материнству/ Бесплодии», эксперт по работе с причинами психогенного бесплодия. Психологическое бесплодие, выкидыши, вынашивание беременности, готовность к материнству, конфликт интересов будущих мам, страхи беременных. [desc] =>

ПСИХОЛОГ, ПСИХОТЕРАПЕВТ

Кабинет психолога "Перспектива"

[show_desc] => 1 [rating_count] => 34 [rating] => 137 [vtotal] => 9 ) )

ПСИХОЛОГ, ПСИХОТЕРАПЕВТ

Кабинет психолога "Перспектива"

Оксана<br />Любицкая

Оксана
Любицкая

Перспектива, кабинет психолога
Руководитель проекта «О готовности к материнству/ Бесплодии», эксперт по работе с причинами психогенного бесплодия. Психологическое бесплодие, выкидыши, вынашивание беременности, готовность к материнству, конфликт интересов будущих мам, страхи беременных.
Всего ответов: 6

Новости

Сахарозаменители ведут к ожирению и диабету Сахарозаменители ведут к ожирению и диабету

Оказалось, что сахарозаменители оказались ничуть не лучше, чем сам сахар. 

Седина у мужчин указывает на возможные заболевания Седина у мужчин указывает на возможные заболевания

Мужчины с сединой подвержены атеросклерозу и болезням сердца.

Обычные градусники могут привести к заражению грибком Обычные градусники могут привести к заражению грибком

Передача градусника от пациента к пациенту вызвала в Великобритании небывалый рост зараженных японским грибком.

Вопрос-ответ

Виктор спрашивает:

Вопрос: Где лечат от алкоголизма в Омске?

Таня отвечает:

Ответ: В Омске есть хороший врач, который может вылечить ваш алкоголизм анонимно. ...

Jesusguacy отвечает:

Ответ: Hi!

Наши партнёры: