Наверх

Статьи

Пчелиный мед. Часть 2: где кроется опасность?

29.09.2011

Несмотря на многочисленные полезные свойства, мед в некоторых случаях может вызывать аллергию, негативно сказываться на здоровье человека. Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, нужно соблюдать определенные правила употребления меда.

Бездумная приверженность медолечению может быть опасна. Обратите внимание: мед состоит из смеси "быстрых" сахаров глюкозы и фруктозы. Вот почему ложка меда лучше, чем кусок рафинада, но хуже, чем ложка каши. Для поджелудочной железы и для скорости образования жировых отложений нет большой разницы между килограммами шоколадных конфет и банками меда. Чтобы избежать лишнего веса или диабета, не следует принимать в день больше одной-двух столовых ложек меда.

КОГДА МЕД МОЖЕТ БЫТЬ ВРЕДЕН?

Существует мнение, что не слишком положительное воздействие мед оказывает на зубы человека. Некоторые стоматологи утверждают, что мед в этом смысле даже хуже сахара, так как он дольше остается на зубах, поэтому после его употребления необходимо полоскать рот.

Однако врач-стоматолог клиники "Спарта-Мед" Ольга Рассказова, опровергает это утверждение:

Если сравнивать действие меда и сахара, то мед вредит значительно меньше эмали зубов, чем сахар. Установлено, что остатки сахара в ротовой полости разлагаются действием микроорганизмов при выделении молочной кислоты. Она медленно, но сильно разрушает эмаль зубов. Мед же обладает ярко выраженным бактерицидным действием, и поэтому разложения меда не происходит. Кроме того, он обладает дезинфицирующим действием.

При сахарном диабете употреблять мед нужно с большой осторожностью.

Предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом-эндокринологом.

При повышенной чувствительности организма – идисинкразии – мед способен спровоцировать серьезные аллергические реакции. Даже от чайной ложки меда у таких людей возникают недомогание, кожный зуд, тошнота, головокружение, повышается температура. Наиболее частые проявления идиосинкразии отмечаются со стороны кожи, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта.

На практике идиосинкразия явление редкое - встречается лишь у 3-7 % людей, и у большинства их них с детского возраста. Если человек не переносит мед, то и другие продукты пчеловодства ему также противопоказаны. Во избежание аллергических реакций мед не рекомендуется давать и малышам до двух лет.

Очень важно помнить о том факте, что мед может быть очень сильным аллергеном. Людям, имеющим склонность к аллергии, перед употреблением меда необходимо проконсультироваться с врачом.

Кандидат медицинских наук, заместитель директора клиники "Ультрамед" Николай Николаев, отмечает, что мед действительно стоит употреблять с осторожностью и подтверждает его аллергенность:

Мед – это продукт переработки нектара со всевозможных цветущих растений, а это значит, что он включает в себя аллергены. Есть лица с аллергией, например, на цветущую полынь – так вот им не следует покупать мед, собранный во второй половине лета".

У малышей до года не вырабатывается в желудке соляная кислота, а значит, они не защищены от микроорганизмов. Например, с медом в их желудок могут попасть бактерии ботулизма, которые не смогут перевариться. Это может вызвать тяжелейшее отравление, вплоть до смертельного исхода.

КАК ОТЛИЧИТЬ НАТУРАЛЬНЫЙ МЕД ОТ ФАЛЬСИФИКАТА?

Покупать следует только 100% чистый мед. Чем мед темнее, тем лучше его вкус и выше качество. Покупать рекомендуется непастеризованный, неочищенный и нефильтрованный мед.

Нужно знать, что продаваемый мед очень часто бывает не самого высокого качества. Продавцы могут подмешивать в него крахмал или муку. Это делается для того, чтобы незрелый мед имел товарный вид. Такие добавки значительно изменяют химический состав меда. При этом теряются его лечебные свойства, а также ухудшаются его вкусовые и пищевые качества. Кроме того, еще и во много раз увеличивается содержание калорий в меде.

Фальсификаты могут быть очень вредны, если не ядовиты. Но недобросовестным производителям технология создания такого меда обходится гораздо дешевле. Поэтому украинским Центром независимых экспертиз "ТЕСТ" предложено два простых правила, с помощью которых потребитель сможет отличить натуральный мед от подделки.

1. Натуральный цветочный мед обладает приятным натуральным ароматом. Фальсифицированный мед запаха не имеет. (Исключение составляют редкие цветочные меда, например с иван-чая, которые имеют еле уловимый запах или не имеют его совсем).

2. Кристаллизация меда и с салообразной, мелкозернистой или крупнозернистой структурой – нормальное состояние натурального меда. Жидким мед бывает только в летние месяцы. Следовательно, закристаллизовавшийся мед не является признаком его несвежести. Такой мед можно превратить в жидкий, подержав его в водяной бане при температуре не выше 40° С.

Распознать мед с примесями можно следующим образом: нужно добавить в него кипяченой или дистиллированной воды и несколько капель йода. В том случае, если в меде содержится мука или крахмал, раствор обязательно приобретет синеватый оттенок. Если добавки отсутствуют, цвет меда останется прежним. Каждый сорт меда имеет свой определенный цвет, вкус и аромат. Цвет меда зависит от красящих веществ, которые содержатся в нектаре. Он может быть различным — от бесцветного до почти черного.

К сожалению, с усовершенствованием технологий и эти правила могут не действовать. Поэтому специалисты рекомендуют для большей уверенности приобретать мед у уже зарекомендовавших себя производителей, либо прямо на пасеках.

О полезных свойствах меда и методах лечения читайте в первой части материала: "Пчелиный мед. Часть 1: чем он полезен и как им лечиться?"

Рассказать
0

Наши партнеры:

Добавить комментарий
Текст *:
Информация о пользователе
Ваше имя *:
Ваш e-mail:
 
Укажите цифры с картинки *:
Зарегистрируйтесь и авторизуйтесь на сайте, чтобы задавать вопросы без проверочного кода.

На заметку

Головная боль может возникать при различных заболеваниях Головная боль может возникать при различных заболеваниях

У Вас головные боли? Таблетки не помогают? Не знаете, что делать? Самое время обратиться к грамотным специалистам клиники НЕЙРОМЕД.

Эксперты

Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 6496 [avatar] => cecba6631763158c6c3be771a4430d10.jpg [name] => Евгений [last_name] => Батурин [company] => Амбулатория здоровья [total] => 42 [aboutme] => Врач психиатр-нарколог, врач психотерапевт, Заместитель руководителя по медицинской части и развитию МЦ "Амбулатория здоровья" консультирует по вопросам лечения алкоголизма,наркомании, никотиновой зависимости, кодирование от лишнего веса. [desc] =>

ВРАЧ ПСИХИАТР-НАРКОЛОГ,ПСИХОТЕРАПЕВТ

МЦ "Амбулатория здоровья"

[show_desc] => 1 [rating_count] => 240 [rating] => 624 [vtotal] => 42 ) )

ВРАЧ ПСИХИАТР-НАРКОЛОГ,ПСИХОТЕРАПЕВТ

МЦ "Амбулатория здоровья"

Евгений<br />Батурин

Евгений
Батурин

Амбулатория здоровья
Врач психиатр-нарколог, врач психотерапевт, Заместитель руководителя по медицинской части и развитию МЦ "Амбулатория здоровья" консультирует по вопросам лечения алкоголизма,наркомании, никотиновой зависимости, кодирование от лишнего веса.
Всего ответов: 42

Новости

Омичи вновь жалуются на состояние ГКБ №1 Омичи вновь жалуются на состояние ГКБ №1

В России каждое шестое здание медицинской организации требует капремонта, реконструкции или замены, а половина фельдшерско-акушерских пунктов не соответствует санитарным требованиям.

На обновление автопарка скорой Омской области дали 90 млн рублей На обновление автопарка скорой Омской области дали 90 млн рублей

На большую часть этих денег закупят современные реанимобили.

В Роспотребнадзоре опровергли сообщения о появлении вируса Коксаки в Омске В Роспотребнадзоре опровергли сообщения о появлении вируса Коксаки в Омске

Паника из-за распространения заболевания в Турции активно растет в соцсетях. 

Вопрос-ответ

Виктор спрашивает:

Вопрос: Где лечат от алкоголизма в Омске?

Юля отвечает:

Ответ: Я из Омска анонимно лечилась в Амбулатории здоровья, Врач нарколог Батурин....

GeorgeBoome отвечает:

Ответ: Майнкрафт. Майнкрафт (Minecraft Pocket Edition) - Р—Р±РµС...

Наши партнёры: